Раз нотариально оформляете займ, то нотариус и составит расписку, надо с паспортом обоим обратиться к нотариусу, изложить условия (проценты или без, срок возврата, сумма и пр. существенное)
А возможно это сделать без займожателя?
Вдвоем надо к нотариусу
Нотариус подготовит сам