Добрый день, Наталья!
Да, можете! Но не рекомендую так делать, так как в дальнейшем при отсутствии описи вам будет сложно доказать, что вы действительно приобщали к исковому заявлению дополнительные документы!
Да, можете, это доказано судебной практикой.
Вполне достаточно просто отправить документы заказным письмом, а квитанции об отправке приложить к документам, направляемые в суд.
Нет, поскольку именно опись подтверждает направление ответчику именно тех документов, которые в суд с иском подаёте.