Добрый день
Вам нужно начать с направления претензии. (Письменный документ, имеющий форму обращения, вводная, описательная, мотивировочная и резолютивная части. С изложением фактических обстоятельств, указанием норм закона и требование о чем либо) и направить ее стороне по договору. Если в срок 30 календарных дней вам не поступит ответ или не будет произведена оплата, то вы вправе обратиться в суд и взыскать оплату по договору. Это если кратко, более подобно можно отдельно по обстоятельствам применимо к вашим, получить консультацию уже в личном сообщение на возмездной основе. Всего доброго.
Если заказчик не ответит в течение 30 дней после направления претензии (или в иной срок, установленный договором), направляйте иск в суд.
Адвокат по арбитражным спорам поможет вам составить исковое заявление, собрать доказательства выполнения работ, убедить судью в том, что работы должны быть оплачены.