С 1981 по 1986 год я очно училась в ЧелГУ. В пенсионный фонд попросили принести диплом.

нет конечно, если бы Вы работали как преподаватель, у Вас была бы нагрузка педагогическая, то да

Время обучения (до 1993 года) в педагогических учебных заведениях и университетах подлежит включению в педстаж , если ему (обучению) НЕПОСРЕДСТВЕННО ПРЕДШЕСТВОВАЛА и непосредственно за ним следовала педагогическая деятельность.

ПФР эти периоды не включает, при наличии указанных выше условий обращайтесь в суд, при грамотно составленном иске решение будет в вашу пользу.