Opinions
Можете писать завещание сколько хотите разу у любого нотариуса.
При этом если в предыдущий и в последующий раз Вы завещаете "все принадлежащее мне имущество" - то последующие будет отменять предыдущее завещание.
А если Вы у одного нотариуса завещали дом, у другого-квартиру, у третьего машину, у четвертого картину - то все они будут иметь силу.