Можно ли квитанцию об отправлении копии искового заявления ответчику, включить в судебные расходы.

Можно, но уже непосредственно в процессе.

Здравствуйте!

Да, можно.

К издержкам, связанным с рассмотрением дела, относятся:-связанные с рассмотрением дела почтовые расходы, понесенные сторонами (ст.94 ГПК РФ).

Здравствуйте, да можете.

Можно, если ваш иск будет удовлетворен.