Возможен ли перерасчет за газ если не подавал данных о прописанных людях долгое время?

Да, конечно, перерасчёт будет сделан с даты прописки людей. Помните, что срок исковой давности для взыскания долга 3 года. То есть больше 3 лет не начислят, то есть если люди прописаны 5 лет назад, то начислят только за 3 последних года.