Ответственность и требования для производителя и фасовщика пищевых ингредиентов и специй.

Собираюсь продавать пищевые ингредиенты, специи. Покупать сырье, фасовать под свой бренд. Вопрос: я производитель или фасовщик? Если производитель, какие требования я должен соблюдать? И тот же вопрос если я фасовщик. И какая ответственность на мне в том или другом случае, если вдруг будет жалоба со стороны покупателя.