Не выдают трудовой договор и не начисляют зарплату - что делать?

Обратитесь с жалобой в трудовую инспекцию. Так же вы можете обратиться в суд с заявлением о признании ваших отношений с работодателем трудовыми. Но практика говорит о том, что в случае споров подобного характера, вам не дадут долго там работать. Могут найти повод и уволить по статье неблаговидной.

Здравствуйте. Все верно, приказ о приеме на работу не могут оформить прошедшим числом. Вам надо было сразу настаивать на подписание договора. Тут у вас только два варианта, если вы хотите остаться на данной работе, то можно согласиться на их условия. Если же вы хотите привлечь работодателя к ответственности, то вам необходимо с жалобой на его действия обратиться в трудовую инспекцию, в течение 10 дней должны провести проверку по вашему заявлению.

Никаких препятствий для приёма на работу с 19 ноября 21 года нет.

Можно подписать трудовой договор 19 ноября, они тоже подпишут, но указать, что к работе приступаете с такой-то даты..