Свидетельство о рождении нужно, и уточните по законам Турции нужно ли разрешение от отца на выезд, по нашим законам если нет возражений то и разрешение не требуется. Ребенку достаточно иметь свидетельство о рождении и сделать перевод свидельства с апостилем.