Opinions
Lawyer
Здравствуйте, Мария.
Разместить небольшую кулинарию (без производства) можно (п. 2.2 СП 2.3.6.1066-01), если соблюдать все нормы СанПиН. И если не планируется разгрузка продуктов с большегрузного транспорта (п. 7.15 СП 2.3.6.1066-01).
Lawyer
Уже сложнее... Тут есть множество условий и требований к помещению (они есть и для торговой точки, но гораздо в меньшем количестве): вентиляция, канализация, особые требования к назначению помещений, уровень шума и многое многое другое. С самого начала нужно получить разрешение от Роспотребнадзора на использование и соответствие данного помещения под Ваши нужды. После ещё собрать внушительный пакет документов.
Организовать производство в жилом многоквартирном доме - достаточно сложная и затратная процедура.