Должны ли мы запросить исполнительный лист у работника или судебных приставов?

Нет это не входит в обязанности работодателя! Ваша обязанность исполнить требования исполнительного документа после его предъявления взскатклкм или получения постановления об удержании из ЗП.

Здравствуйте. Согласно ст. 109 Семейного кодекса администрация организации по месту работы лица, обязанного уплачивать алименты на основании нотариально удостоверенного соглашения об уплате алиментов или на основании исполнительного листа, обязана ежемесячно удерживать алименты из заработной платы и (или) иного дохода лица, обязанного уплачивать алименты, и уплачивать или переводить их за счет лица, обязанного уплачивать алименты, лицу, получающему алименты, не позднее чем в трехдневный срок со дня выплаты заработной платы и (или) иного дохода лицу, обязанному уплачивать алименты.

Работодатель вправе запросить в ФССП документ - основание для удержания с работника алиментов, если сам должник не соизволил сообщить о дополнительном доходе в ФССП.