Нарушение диеты в детском саду - как обеспечить безопасное питание для аллергиков

У меня ребенку 1 год 9 мес. пришли в детсад в августе 2019 сейчас ноябрь 2019, были принесены справка и результаты аллергопанели на молочные продукты и яйцо, было написано заявление об исключении данных продуктов и их замене, т.к. оплата идет в полном объеме. Но до сих пор заведующая только исключает эти продукты, но не все (дают суп с яйцом и т.д) , ребенок или голодный ооочень аж кричит"ам-ам" или сильная сыпь по всему телу, которая выводится дорогими средствами и долгое время (1,5-2 недели). Меню составляет кладовщик и сказали мне, что закупка идет централизованно и кладовщик составляет меню по нормам, медсестра из поликлиники не обязана составлять ничего, т.к.не является их работником. Как добиться, чтобы моего ребенка кормили не запрещенными для него блюдами, т.к. оплата идет полная и нарушается физиологическое развитие, и долго и дорого выводится аллерген у малыша.