Процедура снятия с регистрационного учета собственника, не проживающего более 10 лет в квартире и не оплачивающего коммунальные услуги

Снять с регистрационного учета собственника не получиться. Если только Вы не узнаете его место фактического проживания и не сделаете запрос о его ВРЕМЕННОЙ регистрации которую он обязан был сделать проживая в другом регионе более 90 дней (по факту).

А по поводу коммунальных платежей, вам ранее надо было подать в суд.

ЖК РФ Статья 153. Обязанность по внесению платы за жилое помещение и коммунальные услуги.

1. Граждане и организации обязаны своевременно и полностью вносить плату за жилое помещение и коммунальные услуги.

2. Обязанность по внесению платы за жилое помещение и коммунальные услуги возникает у:

5) собственника помещения с момента возникновения права собственности на такое помещение с учетом правила, установленного частью 3 статьи 169 настоящего Кодекса.

Т.е. он обязан был платить коммунальные платежи все это время.

Теперь могут возникнуть сложности, так как срок исковой давности составляет 3 года. Полагаю, суд (надо подать судебный приказ о взыскании расходов с собственника за коммунальные услуги) присудит только за последние три года... надо разбираться, более детально...