Оформление опекунства над недееспособной матерью - возможно ли, если дочь проживает в другом городе и является матерью-одиночкой?

Сформулируйте свой вопрос более конкретно, чтоб юристы смогли вам компетентно на него ответить. Юристы не владеют всей информацией и догадываться не могут какая у вас ситуация и что именно вас интересует.

Вопрос как она будет осуществлять опеку.

Нет не может опекун должен проживать с опекаемым.

Опека над матерью возможна совершеннолетним, дееспособным сыном или дочерью.