Я уволился 17.09.2019, трудовую книжку не вернули на сегодняшний день, что делать в данной ситуации.

Требовать возврата трудовой книжки письменным заявлением бывшему работодателю. Он вам её обязан был выдать в день увольнения. В случае отказа - обращаться в Трудовую инспекцию и в суд.