Проблемы с возвратом долга - как требовать выплату процентов по просрочке без указания в долговой расписке?

17 января 2019 года мной и должником была составлена долговая расписка. Последний срок оплаты долга 2 февраля. Сумма долга 59000, на 2 февраля должник отдал только 5000, попросил отсрочку. Тут же в расписке прописали, что даю отсрочку до 10 февраля 2019 года, но и к этому моменту должник долг не вернул. На сегодняшний день (22.03.2019) должник вернул только 23000, постоянно обещает, что вот-вот долг отдаст, но ничего не происходит. Часто игнорирует мои сообщения с просьбой о возрасте долга и различными уточнениями, пропадает неделями. Сейчас нахожусь в другой стране и через 3 месяца, когда приеду, планирую подавать заявление в суд. Если к тому моменту долг не будет погашен, могу ли я требовать выплату процента по просрочке возврата долга, если ничего об этом в расписке указано не было? Если да, то как узнать, сколько?