Оплата отработанных часов сверх нормы на госпредприятии - какие правила?

Здравствуйте Роман! 160 часов в месяц это 8 часовой рабочий день то есть 40 часовая рабочая неделя. В Вашем случае получается переработка часов.

Согласно ТК РФ

ТК РФ Статья 97. Работа за пределами установленной продолжительности рабочего времени

Работодатель имеет право в порядке, установленном настоящим Кодексом, привлекать работника к работе за пределами продолжительности рабочего времени, установленной для данного работника в соответствии с настоящим Кодексом, другими федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором (далее - установленная для работника продолжительность рабочего времени):

для сверхурочной работы (статья 99 настоящего Кодекса);

если работник работает на условиях ненормированного рабочего дня (статья 101 настоящего Кодекса).

Переработка должна оплачиваться либо как сверхурочная работа согласно статье 152 ТК РФ или если это ненормированный рабочий день, то как дополнительный оплачиваемый отпуск в соответствии со статьей 119 ТК РФ.