Уведомлять нужно Роспоотребнадзор - ст. 8 фз 294, точнее их региональное управление.
Уведомлять нужно следующим способом согласно разделу 2 ПП №584:
Заявитель представляет уведомление в 2 экземплярах в уполномоченный орган непосредственно или направляет его заказным почтовым отправлением с описью вложения с уведомлением о вручении либо в виде электронного документа, подписанного усиленной квалифицированной электронной подписью заявителя.Непосредственно в многофункциональный центр заявитель представляет уведомление в одном экземпляре на бумажном носителе.
Если будет алкоголь в виде вина - то нужно получать лицензию
«О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»
Статья 18. Виды деятельности, подлежащие лицензированию 1. Лицензированию подлежат виды деятельности по производству и обороту этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, за исключением: производства и оборота этилового спирта по фармакопейным статьям, пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи;
И придется ставить систему егаис — это для учета алкоголя.
Также нужно будет соблюдать следующие НПА:
санпин 1079-01 — это по общепиту-в целом помещения, порядок работы, оборудование частично.
Санпин 1058-01 — по производственному контролю — обязательно создать план контроля и его соблюдать-это вопросы качества продукции, уборки, прохождения мед осмотров сотрудников
приказ роспотребнадзора 402 — обязательно мед книжки для сотрудников приказ минздрава 302 н — прохождение предварительных и периодических мед осмотров сотрудников.
И конечно Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 04.10.2012) "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"