В районный суд, с иском об установлении факта трудовых отношений, понуждении заключить трудовой договор и внести записи в трудовую книжку, взыскании невыплаченного заработка, процентов по статье 236 ТК РФ и компенсации морального вреда. Тратить время на прокуратуру и трудовую инспекцию в данном случае категорически не рекомендую - у Вас налицо признаки трудового спора, а прокуратура и трудовая инспекция к органам по разрешению трудовых споров не относятся. Такие дела.
Трудовые отношения возникают между работником и работодателем на основании трудового договора, заключаемого ими в соответствии с настоящим Кодексом. Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. (ст. 16 ТК РФ) Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. (ст. 67 ТК РФ).
Таким образом, если есть те или иные доказательства, которые могут с достоверностью подтвердить факт Вашего фактического допущения к работе – можно в судебном порядке доказывать, что Вы там работали и взыскивать зарплату.
В суде каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается (ст. 56 ГПК РФ).
Данное дело представляется довольно сложным, потребуется помощь юриста.