Можно оформить дом по доверенности дарения но хозяева не дали документы на дом.

Добрый день. Оформить дом по доверенности можно, при этом Вам надо иметь полномочия на заключение договора дарения, подписание его, сдачу/получение документов в Росреестре. Без документов оформить сделку тоже можно, но для заключения договора Вам нужны данные на объект недвижимости, а это получение справок в соответствующих организациях. В доверенности должны быть полномочия и на это. Не забывайте, что доверенность могут и отменить.