Секретарь военкомата назвала меня уклонистом. Могу ли я привлечь к ответственности за клевету?

Клевета - это публичное заявление, а если она сказала вам это 1 на 1 тогда это не клевета. Если вы не уклонист, то лучше пожалуйтесь её начальству, за оскорбления с её стороны.