Прошло 8 лет. долог 3000 т.р.как быть.

Обратитесь к должнику и попросите написать расписку о том когда он вернет деньги.

Если не возможно это сделать обращайтесь в суд с исков м о взыскании. Если должник (ответчик) не заявит о пропуске срока исковой давности, то можете взыскать эту сумму.