Мы народ не просвященный, что делать и как быть в данной ситуации?

Обратитесь с жалобой в прокуратуру и инспекцию по труду. Существует определенный порядок проведения инвентаризации, регламентируемый ФЗ "О бухг.учете". Если работодатель нарушил его, то и претензии к Вам предъявлять не вправе. В любом случае, в последний день работы работодатель должен произвести полный расчет, выдать на руки трудовую книжку и все документы, связанные с работой у него. За нарушение норм ТК РФ предусмотрена админ.ответственность по мт.5.27 КоАП РФ,

Пишите заявление в прокуратуру, а потом в суд если не поможет вышеназванное заявление. ПРи этом вы должны уволиться в соответствии с ТК РФ, т.е подать заявление в надлежащие сроки. В заявлении распишите всё- даты, суммы долга по заработной плате и т.д.. По поводу ревизии- вы должны были расписаться в акте о недостаче если вы не участвовали в ревизии и не подписывали никаких документов- предъявление к вам долгов- незаконно. Продублируйте заявление в труд. инспекцию.