Если по вине кафе банкет не состоялся тогда обратитесь в суд и взыскивайте сумму залога. Если банкет не состоялся по Вашей вине то в соответствии с ГК РФ залог возврату не подлежит.
В статье 380 ГК РФ тоже говориться о задатке. Я так понимаю фактически у Вас не залог а именно задаток. То что Вы называете залогом в Вашей ситуации не совсем верно. Удачи Вам!