Какие коды окэвд.

Заполняете заявление по форме 24001, если пойдет ИП лично в ИФНС, то заверять нотариально форму не нужно,

Добавляете ОКВЭД -

10.72 Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения

10.72.31 Производство печенья

47.24.21 Торговля розничная мучными кондитерскими изделиями в специализированных магазинах.