Мне выезжать на судно на работу, посадка в порту Стамбул, действителен ли в Турции Российский загранпаспорт выданный в Крыму.

Крым является территорией Российской Федерации. Соответственно, загранпаспорт выданный по всем правилам ничем не отличается от других загранпаспортов.