Продаю квартиру. Покупатель берет ипотеку на всю стоимость квартиры. Какие риски могут быть для меня?

Добрый день.

Если у вас все будет нормально с документами, если грамотно оформите договор, то рисков для вас никаких не будет.

Риски только в платёжеспособности покупателя. Вместе с тем, можно составить договор так, что в случае просрочек платежей, уплаченная сумма останется у вас и квартира вернётся и оспорить это будет практически нереально.