Обязуется ли фармацевт платить за просроченные препараты? В договоре указана ответственность за имущество.

То что вы не смогли их реализовать не ваша вина, а предпринимательский риск работодателя. В договоре, скорее всего, идет речь о материальной ответственности за утрату или порчу имущества