Здравствуйте. Правильно говорят.. Вам и сестре, которая тоже не участвовала, необходимо подать апелляционную жалобу как от лиц, ранее не привлечённых к участию в деле, но чьи законные интересы затрагиваются решением. На этом основании решение будет отменено, но это не означает автоматически, что в итоге апелляционная инстанция изменит решение так, как нужно Вам. Потребуется обосновать, почему не согласны с тем, что опекуном стала одна из сестёр.

Да, и информация о деле на сайте суда есть, но подобного рода дела публикуются без указания данных сторон.