Не должна.

Она и не должна, так как квартира не является супружеской собственностью, а если вы не согласны-то вы и обращаетесь в суд и доказываете почему в не добрачном имуществе есть супружеская доля. Вы можете взыскать деньги и включить в наследственную массу, а так же разделить их с другими наследниками в том числе и с вдовой отца.

Нет, не обязана она выделять супружескую долю, так как у отца не было на нее права. У отца, если бы был раздел имущества, было бы право взыскания с нее половины денег, выплаченных по ее ипотеке в браке. Я думаю, что наследники могли бы воспользоваться и подать такой иск.