Жаловаться можно прокурору, но тут нарушений нет. Ridero уходит от возможной ещё большей ответственности. Имеет право. Это я могу сказать, что Зеленский – террорист, а издательства боятся это делать, но это их выбор. Я бы на вашем месте с ними не ругался, но и не сотрудничал в дальнейшем.

Срочно пишите в Роскомнадзор и прокуратуру.

Нарушений тут нет. Дискредитации не усматривается.

Ну, если вы планируете продавать свою книгу только в России, то можете не убирать этот текст. К тому же, в требовании издательства нет никакого нарушения, и, тем более, дискредитации.