Вам необходимо написать жалобу на имя старшего пристава. В случае и его бездействия, административный иск в суд по факту действия (бездействия) должностного лица.

Как понять что зарплата была удержана?

Если алименты удержали, то их должны были перевести. Почему не перевели - это у пристава нужно выяснять. Но если аж 4 месяца ничего не переводят и пристав ничего не предпринимает, то это явно повод для того чтоб разобраться и подавать в суд за бездействие пристава. Это гораздо результативней жалоб.

Но если хотите пожать жалобу, то её подают на имя старшего судебного пристава (начальника отдела). А чем аргументировать из вашего вопроса не понятно. Жалобу подать можете, но ожидаемый результат - получите отписку что нарушений нет и настроите против себя пристава.

Если у вас цель просто поскандалить, то пойдёт, а если хотите результата, то нужно в ситуации сначала разобраться.

Это я вам рекомендую как специалист с большим опытом успешного взыскания и работы с приставами