Этим нужно заниматься серьезно. А не здесь на краткой консультации. Одно могу сказать точно: нужны сертификаты, лицензия, сертификаты экологические. Вы будете открывать это все не один год. Вас Роспотребнадзор замучает. И не только. И нужно очень много денег. А также придется платить за качественный анализ каждого продукта.

Лицензию, устав или учредительный договор, приказы о назначении директора, а также другие документы. Наймите юриста.