Многие юристы занимаются такими спорами.

Вам теперь необходимо обращаться в суд с исковым заявлением о взыскании ущерба, причиненного пожаром. Оценку вы сделали, сумма ущерба определена.

Можете обратиться к юристам в личные сообщения и вам разработают документ (ст. 779 ГК РФ).

С Уважением!