Здравствуйте, формально нельзя перейти с ИП на ООО, ИП ликвидировано, ООО вновь открыто. В связи с расторжением трудового договора в связи с ликвидацией ИП вы имеете право на выходное пособие в размере среднемесячного заработка, а также можете претендовать на сохрание двухмесячного заработка на период поиска новой работы (ст. 178 ТК РФ). Предупредить о расторжении договора в связи с ликвидацией ИП вас обязаны были под роспись заранее. ООО не обязано предоставить Вам новое место работы.

ОО - не может быть универсальным правопреемником ИП, поэтому оно перед Вами ничем не обязано. А Вы, при увольнении от ИП, когда оно будет - получите полагающийся окончательный полный расчет по зарплате, если что-то будет причитаться.