Оценить причиненный вред можно и взыскать через суд.

Если обязанности укрыть крышу после разбора не было в договоре, то ничего. Иначе ущерб от залива в полном объеме

Убытки, поскольку они не выполнили обязанности надлежащим образом.

В данном случае требования будут исходить из закона.

Обратитесь к одному из ответивших Вам юристов за сопровождением дела в суде.