В данной ситуации вы можете попытаться воспользоваться юридическими средствами защиты ваших прав в соответствии с действующим законодательством на территории вашей страны.

Сначала вам нужно связаться с фотографом-видеографом и отправить ему претензию о нарушении договора. Объясните ему, что вы ждете исполнения условий договора, и пригрозите обратиться в суд и требовать уплаты неустойки за просрочку, если он не исполнит договор в установленный срок.

Если это не поможет, то вы можете обратиться в суд с иском о взыскании неустойки за просроченный договор и о требовании исполнить обязательства, установленные в договоре. Суд может рассматривать такие споры, основанные на договоре оказания услуг, как правило, в зависимости от суммы договора, можно выбрать как суд определенной юрисдикции, так и обратиться в обычный суд.

На весы суда будет предоставляться не только оригинал договора, но и другие доказательства, которые у вас есть в связи с этим делом. Что касается отсутствия паспортных данных в договоре, то это может увеличить вероятность того, что иск будет удовлетворен в вашу пользу.

В любом случае, для конкретного решения проблемы вам нужно обратиться к юридическим специалистам вашей страны, которые смогут изучить вашу ситуацию более подробно и помочь вам выбрать оптимальный путь решения проблемы на законных основаниях.

Надо для начала выставить письменную официальную претензию-требование (досудебную).