Есть ряд решений ВС РФ с мотивировкой, почему отпуск по уходу за ребенком является уважительной причиной пропуска срока. Обоснование кроется в самой сущности данного отпуска.

Если не прошел месяц с даты увольнения, то пишите жалобу в трудовую инспекцию или прокуратуру. После получения ответа необходимо обратиться в суд с иском.