Можно ли отозвать заявление на увольнение если приказ уже подписан

До наступления даты увольнения - можно.

отзывайте письменно и дублируйте заказным письмом с описью вложения.

Отозвать можно, но только если на Ваше место еще не подобрали кандидатуру.