У меня вопрос, возможно ли купить машину в рассрочку через нотариуса не обращаясь в банк.

Нотариус лишь удостоверяет договор купли-продажи. А условия договора согласовываются с продавцом, в том числе по рассрочке.

С уважением, Азамат Дауров.