Как правильно предоставлять дополнительные доказательства в апелляционной инстанции - с апелляционной жалобой, отдельно или в ходе апелляционного рассмотрения в судебном заседании \n(со ссылкой на статью)?

Возможно любым из перечисленных способов, только учтите требования ст.327.1 ГПК РФ:

Суд апелляционной инстанции рассматривает дело в пределах доводов, изложенных в апелляционных жалобе, представлении и возражениях относительно жалобы, представления.

Суд апелляционной инстанции оценивает имеющиеся в деле, а также дополнительно представленные доказательства. Дополнительные доказательства принимаются судом апелляционной инстанции, если лицо, участвующее в деле, обосновало невозможность их представления в суд первой инстанции по причинам, не зависящим от него, и суд признает эти причины уважительными.