Собираюсь открыть магазин одежды в Санкт-Петербурге...после регистрации ИП, какие ещё документы мне понадобятся

Заранее выбрать систему налогообложения, открыть расчетный счет, встать на учет в ПФР и ФСС. Ну и плюс внутреннюю документацию, которую не обязательно, но лучше вести, - это книги и журналы учета и пр.

Вам нужно на консультацию в реале к адвокату, тк ваш вопрос по коммерческому праву, который не подпадает под бесплатные консультации.