Охранник запрещает снимать расписание в поликлинике, несмотря на его наличие на стене

---Здравствуйте, а вы его туда вешали. что собираетесь снимать?

Не прав охранник. Это место публичное и информация публичная имеете полное право её фиксировать на фото и видео.

Можно, охранник превышает свои полномочия, пусть сошлется на закон, приказ, что угодно, указание устное не является правилом для Вас..если он категорически препятствует, подайте заявление в полицию, как минимум по ст. 19.1 КоАП РФ, если он применяет насилие - к уголовной ответственности.